페타웨이 커피를 먼저 살펴보세요

Nov 09, 2023

페타웨이 커피토요일 활기차게 오픈했습니다페타웨이 스퀘어408 E. 21st St의 소규모 비즈니스 지구. 새로운 커피숍은 Josiah Moody의 소규모 양조장 옆에 있습니다.무디 브루스, 이는 아직 개발 중이며,종이 하트 서점, 1월에 오픈했습니다.스매시드 N' 스택푸드트럭은 일반적으로 매장 바로 옆에 위치해 있습니다.

브라이언 칠슨

커피숍은 분위기가 좋아요. 가게 서쪽 끝에는 여러 식물이 있는 편안한 라운지 공간과 숲을 그린 벽화가 있습니다. 상점 동쪽에 있는 광장 안뜰이 내려다보이는 차고 문 창문은 테이블이나 작은 L자형 바에 앉아 있는 고객에게 충분한 양의 자연 채광을 제공합니다. 소유주이자 Pettaway Square 개발자마이클 오른도르프가게는 40명을 편안하게 수용할 수 있다고 말했습니다. 욕실, 다용도 옷장, 요가, 명상, 태극권 수업을 위해 사용되는 위층 스튜디오로 연결되는 가게 뒷문 근처의 계단을 제외한 약 800평방피트의 공간이라고 Orndorff는 말했습니다.

브라이언 칠슨

메뉴에는 전통적인 커피 음료와 함께 커피 소다, 무알콜 에스프레소 구식 및 전체 무알콜 칵테일 섹션과 같은 특선 요리가 포함되어 있습니다.

Orndorff는 다음과 파트너십을 맺고 있습니다.아론 롱 , 가게를 운영하고 있으며 커피 경력이 강합니다. 그는 이전에 지역 센터에서 커피숍 Revival을 소유했습니다. 이는 대유행 기간 동안 문을 닫은 시내 커피숍 3개 이상 중 하나였습니다.

메뉴의 커피 소다는 Revival에서 오랫동안 선보였던 것입니다. 콜드브루를 기반으로 하며, 비밀 시럽 혼합물과 탄산을 첨가하여 통에 일괄 배치합니다. Long은 이것이 72시간의 과정이라고 말했습니다. 그것은 내 첫 번째 커피 소다였으며 꼭 다시 주문할 것입니다. 오렌지 트위스트 장식의 향기로 인해 감귤류의 작은 향이 고조되어 매우 상쾌합니다. Long은 향후에 음료 캔 제조에 대해 알아보기 위해 Moody Brews와 협력할 수도 있다고 말했습니다.

에스프레소 올드 패션은 캠프파이어 주변에서 제공되는 아이스 커피와 같은 맛입니다. Long은 무알콜 비터, 에스프레소, 얼음 및 오렌지 트위스트를 추가하기 전에 참나무를 훈제하고 연기가 유리잔을 채우도록 하여 이러한 맛을 얻습니다. 그것은 기분 좋은 아침 충격을 제공했고 정오쯤까지 캠프파이어 냄새를 감지할 수 있었습니다.

Long은 현지의 Fidel & Co와 그의 고향 버지니아 비치의 Three Ships Coffee Roasters에서 원두를 공급받고 있습니다. 뉴욕 브루클린에 위치한 Sey Coffee의 가방도 있습니다.

Long은 늦은 오후 시간에는 상점이 커피숍/목테일 바로 변신하는 것이 목표라고 말했습니다. Lost Forty의 알코올이 포함된 맥주와 와인 옵션이 있지만 Orndorff는 건조한 1월에 참여하고 그 필요성을 확인한 후 Pettaway 및 Little Rock 주민들에게 더 많은 무알코올 친화적인 옵션을 제공하려는 열망을 가지고 있습니다.

"아칸소에는 옵션이 부족하고 이것이 나처럼 밤을 쉬거나 완전히 그만두는 사람들에게 효과적인 도구라는 점을 인식한 덕분에 이 시장에 뛰어들게 되었습니다. 아칸소 기준으로 볼 때 확실히 아직 개척되지 않은 시장이라고 생각합니다." 오른도르프는 말했다.

메뉴에 있는 6가지 목테일 외에도 다양한 N/A 맥주와 와인을 즐기실 수 있습니다. 우리는 Siesta를 시험해 보았고 Long이 칵테일에 대해 이야기하기 전에 팔로마가 생각나기 때문에 데킬라 기반 칵테일에서 영감을 받은 것이라고 생각했습니다. 신선한 자몽, 라임, 단순 시럽을 곁들인 데킬라와 식전주 대안으로 구성되어 있습니다. 무알코올임에도 불구하고 근무일 오전 10시에 마시는 게 장난꾸러기 느낌이 들어서 정말 좋았어요.

메뉴에는 기운이 없는 구식, 위스키 사워, 마가리타, 진 피즈, 럼 및 커피도 포함되어 있습니다. 메뉴에는 목테일이 현지 목테일 옹호자 Mocktail Mo의 영감을 받아 만들어졌다고 적혀 있습니다. 모든 시럽은 천연 및 유기농 재료를 사용해 사내에서 만들어집니다.

Long은 상점의 정체성이 지역 중심이 되기를 원하며 결국 소형 식료품점을 추가할 수 있기를 희망한다고 말했습니다. 브라운슈가 오리지널 레시피로 만든 시나몬롤과 페이스트리도 맛보실 수 있습니다. 롱은 다음 지역에서 물건을 가져가고 싶다고 말했습니다.